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Descrizione

Forno a Legna "Pizza & Brace" in Acciaio Inox ALFA REFRATTARI - 12 pizze in 15 minuti - ALFA PIZZA

Marca: ALFA REFRATTARI - ALFA PIZZA

Modello: PIZZA & BRACE

Colori: Rosso

 

Descrizione:

 

Forno per pizza da casa con appena 52 cm di profondità, il forno Pizza e Brace è posizionabile ovunque. Grazie a dimensioni e peso contenuto questo forno é adatto sia a giardini, sia a balconi. La bocca larga 59,5 cm permette di cucinare da un lato la pizza e dall’altro gli arrosti. Con il forno Pizza e Brace si possono cucinare anche dolci, grigliate (carne, pesce, verdure), pietanze al coccio, e tutto ciò che si cuoce con un forno tradizionale. Lo sportello ribaltabile è stato progettato per essere utilizzato come comodo davanzale per appoggiare i cibi. La volta interna é in acciaio inox termico, leggero e robusto. Il piano di cottura è in materiale refrattario. Grazie alle sue ruote si sposta facilmente sia all’interno che all’esterno senza problemi. A fine serata, dopo averlo lasciato raffreddare per qualche minuto, si possono infornare fino a 3 filoni da 1,5 Kg di pane.

Caratteristiche

Il forno per pizza da casa Pizza e Brace è composto da parti in acciaio inox e parti trattate con verniciatura a polveri, resistente alle alte temperature.

Il piano di cottura è formato da tavelle refrattarie intercambiabili, come nei forni da pizzeria, per donare ai cibi una fragranza ed una croccantezza unica. Le tavelle hanno la proprietà di immagazzinare calore e trasmetterlo dal basso verso i cibi in cottura. E' possibile cuocere fino a 3 pizze contemporaneamente e 3 kg di pane per infornata.

La volta interamente in acciaio inox permette di raggiungere temperature elevate con poca legna. La coibentazione in fibra ceramica permette di mantenere il calore a lungo all'interno del forno.

Il forno per pizza da casa Pizza e Brace è dotato di un pirometro che indica la temperatura della camera di combustione del forno a legna.

Lo sportello ribaltabile si può utilizzare come un comodo davanzale per appoggiare teglie e pirofile. Dotato di due manici in legno molto comodi da impugnare, lo sportello serve a regolare il tiraggio controllando agevolmente il fuoco all’interno. 

 

Area pianom20,32
Minuti per scaldare15
Profondità cm 52,0
Altezza totalecm 197,0
Larghezzacm 93,5
N° pizze per volta3
Infornata paneKg 3
Piano cotturacm 80x40
Uscita fumicm ∅ 15
Pizze in 15'12
Consumo medioKg/h 3
Larghezza boccacm 61,5
Altezza boccacm 18
PesoKg 105
Temperatura massima (°C)400

Servizio
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