Forno a Legna "Special Pizzeria 120" in refrattario con CORNICE BOCCAFORNO ALFA REFRATTARI - 21 pizze in 15 minuti - ALFA PIZZA

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Descrizione

Forno a Legna "Special Pizzeria 120" in refrattario con CORNICE BOCCAFORNO ALFA REFRATTARI - 21 pizze in 15 minuti - ALFA PIZZA

Marca: ALFA REFRATTARI -  ALFA PIZZA

Modello: Special Pizzeria 120

 

Descrizione

 

Lo Special Pizzeria è il forno che ha saputo rispondere al meglio alle esigenze dei migliori pizzaioli. Oltre ad essere costituito da materiali refrattari di prima qualità è curato nei minimi dettagli durante il suo processo di fabbricazione interamente fatto a mano. È il forno da pizzeria più all'avanguardia da quando fu realizzato la prima volta.

 

Caratteristiche

 

Da 25 anni è il forno più venduto al mondo per le pizzerie: una garanzia!

Costituito dai migliori materiali refrattari disponibili.

La bocca del forno Special Pizzeria é in ghisa sagomata e personalizzata che si abbina perfettamente al refrattario. Il vantaggio della bocca sagomata è la facile visione della cottura della pizza senza perdere il calore della cupola.

La cupola dello Special Pizzeria grazie alla forma perfettamente sferica accoglie la fiamma e la accompagna con un movimento dolce verso la canna fumaria dopo aver ben irradiato il piano.

Il piano dello Special Pizzeria é di cotto refrattario che resiste fino a 1200°C e grazie ai suoi pezzi sagomati e lisci si può sostituire senza l’aiuto di esperti.

 

Dati Tecnici - riferiti alle dimensioni del forno SENZA cornice Boccaforno

Diametro interno cm 110
Larghezza esternacm 125
Profondità  esternacm 130
Altezza totalecm 63
N° pizze per volta6
Infornata paneKg 12
Pizze in 15'21
Consumo medioKg/h 10
Larghezza boccacm 55
Altezza boccacm 35
PesoKg 370
Temperatura massima (°C)400

 

Consulta la guida all'installazione

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